食材 2025.11.04

11月5日はごまの日！小さな種に詰まった栄養素のお話

日本でもよく食べられている、私たちにとって最も身近な種子類のひとつがごま。11月5日はごまの日です。(続きを読む)

食材 2025.10.22

意外と知らない鮭について知ろう

普段よく見かける鮭には白鮭・銀鮭・紅鮭などがありますが、それぞれ何が違うのかご存じですか？(続きを読む)

食材 2025.09.15

ジューシーでとろける☆洋梨のおいしさ

洋梨は上の軸の方よりも、下の方の甘味が強いため、リンゴのようにくし切りに切るのがおすすめです。(続きを読む)

食材 2025.09.05

大人の味わい！「みょうが」は今が旬！

皆さんも薬味としてだけでなく、さまざまな調理法で「みょうが」を楽しんでみてはいかがでしょうか？(続きを読む)

食材 2025.08.22

苦味は軽減できる！おいしくゴーヤを食べよう

ゴーヤの苦味が苦手という方も多いですよね。ゴーヤの苦味は、「モモルデシン」という苦み成分が原因です。(続きを読む)

食材 2025.08.13

ねばねば野菜のひとつ、モロヘイヤのおいしいお話

数々のねばねば食品のなかで、この時期に旬を迎えておいしくなる野菜のひとつが、モロヘイヤです。(続きを読む)

食材 2025.07.28

小さくてもうま味と栄養がたっぷり！しじみの魅力

あさりやはまぐりなどに見た目が似ていることから、海の生き物と思いがちですが、しじみは少し違うんです。(続きを読む)

食材 2025.07.25

世界三大美果！マンゴーってどんなフルーツ？

夏になると食べたくなる濃厚な甘みが魅力的なマンゴー。世界三大美果のひとつに数えられています。(続きを読む)

食材 2025.07.07

唐辛子の仲間なのに辛くない！今が旬の「ししとう」

炒め物や天ぷらなど、油との相性がよい「ししとう」。おいしい旬のししとうをさまざまな料理で楽しんでください。(続きを読む)

食材 2025.06.11

レア食材！？新生姜や生姜について知ろう

生姜や新生姜だけでなく、細長い生姜も見かけることがありますよね。生姜は大きく3つに分けられます。(続きを読む)

食材 2025.06.06

小粒だけど、栄養たっぷり！「ブルーベリー」を食べよう

生のブルーベリーは今の時期しか食べられず、味も格別です！(続きを読む)

食材 2025.05.07

これからどんどんおいしくなる「メロン」に注目！

以前は高級で高嶺の花だったメロンも、今では種類が増え、さまざまな価格帯で楽しめるようになりました。(続きを読む)

食材 2025.04.18

キャベツのおいしい時期がやってきた！

煮ても焼いても蒸してもおいしい「キャベツ」。皆さんもぜひ、いろいろな料理でキャベツを楽しんでくださいね。(続きを読む)

食材 2025.04.09

春の味覚、「山菜」を食べよう！

特有の風味が魅力の「山菜」。今回はよく見かける山菜をいくつかご紹介します。(続きを読む)

食材 2025.03.28

初鰹って何？おいしいカツオのお話

初鰹は透明感のある赤身でさっぱりとした味わいが特徴です。(続きを読む)

食材 2025.03.17

普段使いから行事食まで、種類いろいろ「豆」の話

豆の種類はいろいろ。そこで今回は豆の種類やおいしいゆで方などをご紹介します。(続きを読む)

食材 2025.03.07

添えるだけじゃない！！栄養満点のパセリ

今回は、脇役にされがちなパセリの魅力についてご紹介します。(続きを読む)

ニュース 2025.02.24

物価の優等生だけど…？卵と日本のお話

日本は1人あたりの卵の年間消費量が多く、世界でも指折りの卵好きな国です。今回は卵にまつわるお話です。(続きを読む)

食材 2025.02.12

緑黄色野菜の代表！ブロッコリー☆

鮮やかな緑色が料理の彩りになるブロッコリー。お弁当やサラダなどさまざまなところで活躍しますよね。(続きを読む)

食材 2025.02.05

古くから愛されてきた海苔のおはなし

海苔という名前の由来は、「ヌルヌルする」を意味する「ぬら」という言葉が訛ったものだといわれています。(続きを読む)

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