食材・料理 2022.08.22

甘さの違いを知ろう！砂糖とはちみつの使い分け

砂糖よりも昔から、歴史に名前を残していたはちみつと人類の深い関係と、砂糖との違いについて迫ります！(続きを読む)

食材・料理 2022.08.12

プチプチとした食感が魅力！「いちじく」

いちじくは、旧約聖書にも度々登場するほど古くから好まれてきた、歴史のある果物です。(続きを読む)

食材・料理 2022.08.08

郷土料理から地域の食文化を知ろう！「兵庫県　明石焼き」

兵庫県のソウルフード！「明石焼き」。見ためはタコ焼きに似ていますが、実は生地や具材などが異なります。(続きを読む)

食材・料理 2022.08.01

甘くてジューシーな夏の味覚。「とうもろこし」を食べよう！

みずみずしいとうもろこしが食べられるのは、今の季節だけ！(続きを読む)

食材・料理 2022.07.25

7/27はスイカの日！ひと玉買いを楽しむには？

7月27日はスイカの日です。日本の夏の風物詩ともいえる果物ですが、サイズが大きすぎるかも…？(続きを読む)

食材・料理 2022.07.20

そのまま食べても、料理にしてもおいしい！「ナッツ」の話

そのまま食べるだけでなく、お菓子や料理にまで幅広く使えるナッツの嬉しい効能についてご紹介します。(続きを読む)

食材・料理 2022.07.08

7/10は冬瓜の日！夏なのに冬と書く不思議な瓜

7月10日は冬瓜の日です。冬瓜は夏が旬ですが、なぜか漢字で書くと冬の瓜となる不思議な野菜です。(続きを読む)

食材・料理 2022.07.01

日本の郷土料理　～長野県　五平餅～

各地域に古くから伝わる郷土料理のなかから、今回は長野県の「五平餅」のレシピをご紹介します。(続きを読む)

食材・料理 2022.06.20

初心者でも簡単！？青しそ栽培のすすめと注意

思い切って栽培してしまうのもアリかも？青しそはベランダガーデンでも育つ、初心者向けの野菜です！(続きを読む)

食材・料理 2022.06.01

どんな料理とも相性抜群！今が「アジ」のおいしい季節です☆

アジは、刺身など生で食べるほか、塩焼きや蒲焼き、干物やフライ…と、どんな料理とも相性のよい魚です。(続きを読む)

食材・料理 2022.05.25

メロンの味がしない？メロン味の秘密

フレッシュな果物のメロンの香りとだいぶ違う？今回は「メロンソーダとメロン味」の秘密に迫ります！(続きを読む)

食材・料理 2022.05.13

日本の郷土料理　～群馬県　おっきりこみ～

各地域に古くから伝わる郷土料理のなかから、今回は群馬県の「おっきりこみ」のレシピをご紹介します。(続きを読む)

食材・料理 2022.05.02

豆からさやまで食べられる！？グリーンピースの秘密

グリーンピースが嫌いでも、知らないうちに食べていたかも！？好みの分かれるグリーンピースについて迫ります(続きを読む)

食材・料理 2022.04.22

アスパラガスとアスパラギン酸の秘密

まっすぐ伸びた姿は葉なのか茎なのか？今回は不思議な野菜、アスパラガスについてお話します。(続きを読む)

食材・料理 2022.04.15

日本の郷土料理～埼玉県　かてめし～

昔の人々の生き抜く知恵が詰まったかてめしは食べればどこか懐かしさを感じ、心が和みます。(続きを読む)

食材・料理 2022.04.13

バレンタインデー、ホワイトデーに続く第3の記念日！4月14日は「オレンジデー」

皆さんも、4月14日は大切な人にオレンジにちなんだものをプレゼントしてみませんか？(続きを読む)

食材・料理 2022.04.01

パンやケーキ、麺類でも楽しめる！「米粉」は4月4日が記念日です！

今回は、意外と知られていない？米粉の記念日や豆知識をご紹介します！(続きを読む)

食材・料理 2022.03.28

郷土料理から地域の食文化を知ろう！「茨城県　ピーナッツ味噌」

今回は茨城県のソウルフード「ピーナッツ味噌」をご紹介します。(続きを読む)

食材・料理 2022.03.25

彩りだけではない！今がおいしい「三つ葉」の話

お吸い物や丼ものなど、料理に香りや彩りをもたらしてくれる三つ葉は、日本料理に欠かせない野菜です。(続きを読む)

食材・料理 2022.03.14

高価なお肉の代表！牛肉のお値段の秘密

牛肉はどうして鶏肉や豚肉と比べて高価格になるのでしょう？今回は牛肉の値段の秘密についてのお話です！(続きを読む)