食材・料理 2023.01.16

日本の郷土料理　～北海道　ちゃんちゃん焼き～

各地域に古くから伝わる郷土料理のなかから、今回は北海道の「ちゃんちゃん焼き」レシピをご紹介します。(続きを読む)

食材・料理 2023.01.09

上手に使って料理をおいしく、健康に！料理に欠かせない調味料「塩」の話。

塩は料理に味をつけるだけではなく、私たちの健康を維持するためにも欠かせないものです。(続きを読む)

食材・料理 2023.01.04

栄養豊富な「小松菜」を食べよう！

皆さんも栄養豊富な小松菜を食べて、今年の冬を元気に乗り切りましょう！(続きを読む)

食材・料理 2022.12.26

冬になると大活躍！どんな料理とも相性抜群「白菜」

今回は11～2月の寒い時期に旬を迎える今がおいしい白菜についてのお話です。(続きを読む)

食材・料理 2022.12.19

冬場は脂がのってる！「ブリ」は12月20日が記念日です☆

皆さんも、ぜひこの冬は縁起も味もよいブリを楽しんでみてくださいね☆(続きを読む)

食材・料理 2022.12.14

郷土料理から地域の食文化を知ろう！～沖縄県　クーブイリチー～

今回ご紹介した「クーブイリチー」は、常備菜やお弁当のおかずとしても重宝します！(続きを読む)

食材・料理 2022.12.05

特有の香りで生でも炒めても◎今がおいしいセロリを食べよう！

捨ててしまいがちな葉もおいしく調理し、あますことなくセロリを味わいつくしましょう。(続きを読む)

食材・料理 2022.11.21

ほうれん草は結石のもと…？その噂の真偽はいかに！

「ほうれん草を食べると結石になる」という不穏な噂が…？今回は、ほうれん草と健康についてのお話です(続きを読む)

食材・料理 2022.11.14

和食にかかせない「昆布」は11月15日が記念日です。

11月15日は「昆布の日」。和食に欠かせない「昆布」の種類やおいしい活用法などについてのお話です。(続きを読む)

食材・料理 2022.11.09

11月11日はもやしの日！コスパのよさの秘密とは？

11月11日はもやしの日です。お財布の味方な野菜ですが、これほど安い理由を知っていますか？(続きを読む)

食材・料理 2022.11.02

郷土料理に挑戦！～大分県　やせうま～

南北に長い日本では、地域性豊かな郷土料理がたくさんあります。今回は大分県のおやつ「やせうま」をご紹介。(続きを読む)

食材・料理 2022.10.24

世界中で愛される、秋の味覚「りんご」の話。

りんごは、紀元前2000年には食べられていたと言われるほど、古くからある果物です。(続きを読む)

食材・料理 2022.10.12

10月13日はさつまいもの日！ほっくり甘いお芋を見分けよう

素朴な甘さがおいしいさつまいも。さつまいもの日の始まりと、おいしい焼き芋を作る基本についてのお話です(続きを読む)

食材・料理 2022.10.03

「いわし」は10月4日が記念日です☆

いわしはアンチョビやオイルサーディンなどにも加工されており、世界的にも親しまれている魚です。(続きを読む)

食材・料理 2022.09.23

シャキシャキ食感が魅力の中国野菜、「チンゲン菜」の話

中国野菜としてなじみ深い、チンゲン菜。味にクセがないことから和食や洋食にもよく使われます。(続きを読む)

食材・料理 2022.09.14

ミネラル豊富な乾物“ひじき”は、9月15日が記念日！

ひじきは煮物だけでなく、ちらし寿司やサラダ、ハンバーグなど、さまざまな調理法で楽しむことができます。(続きを読む)

食材・料理 2022.09.09

日本の郷土料理　高知県「鰹のたたき」

北の海で過ごした鰹が黒潮に乗って太平洋を南下する9月は、高知で鰹漁が最盛期を迎えます。(続きを読む)

食材・料理 2022.08.26

大人のお弁当を作ろう！～野菜たっぷりツナサンド～

一品で野菜がたくさん食べられる、お弁当用サンドイッチの作り方と、夏のお弁当の注意点もお伝えします(続きを読む)

食材・料理 2022.08.22

甘さの違いを知ろう！砂糖とはちみつの使い分け

砂糖よりも昔から、歴史に名前を残していたはちみつと人類の深い関係と、砂糖との違いについて迫ります！(続きを読む)

食材・料理 2022.08.12

プチプチとした食感が魅力！「いちじく」

いちじくは、旧約聖書にも度々登場するほど古くから好まれてきた、歴史のある果物です。(続きを読む)

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