食材・料理 2024.02.28

和食に欠かせない、昆布を上手に使い分けよう！

昆布の種類や基本の昆布出汁のとり方をご紹介します。(続きを読む)

食材・料理 2024.02.19

大人の苦み～菜の花について知ろう～

「菜の花」と「菜花(なばな)」送り仮名の違いだけで、同じのように思われますが、実は違いがあるんです。(続きを読む)

食材・料理 2024.02.14

ここがすごい！あさりについて知ろう☆

お鍋に入れたり、お味噌汁に入れたりと日本人の食卓に馴染み深いあさり。そんなあさりについてのお話です。(続きを読む)

食材・料理 2024.02.02

種類いろいろ、「麩」の話

全国各地にいろいろな種類のお麩がありますが、どんなものがあり、どのように作られているかご存知ですか？(続きを読む)

食材・料理 2024.01.29

種類いろいろ、今の季節に大活躍の「ねぎ」を食べよう！

今回はねぎの種類や作っておくと重宝する「ねぎダレ」のレシピをご紹介します。(続きを読む)

食材・料理 2024.01.08

縁起物の“れんこん”を食べて、よい1年のスタートを切ろう！

れんこんは、穴が空いていることから『先を見通せる縁起物』として、おせち料理などでも重宝されています。(続きを読む)

食材・料理 2023.12.27

食物繊維の宝庫☆ごぼうについて

木の根のような見た目のごぼう。きんぴらや煮物など日本人の食卓には欠かせませんよね。(続きを読む)

食材・料理 2023.12.22

次に日本で流行る！？「台湾ドーナツ」とは？

今回は、次にブームが起こるかもしれない！？「台湾ドーナツ」を深掘りしていきます！(続きを読む)

食材・料理 2023.12.15

爽やかな味のレモンの魅力

実はレモンの旬は冬なんです！輸入されているものは例外として、国産のものは12月～3月ごろです。(続きを読む)

食材・料理 2023.12.06

日本各地の特産食材を食べよう！～東京都　江戸野菜～

今回は東京の特産品とそれを使った簡単レシピをご紹介します。(続きを読む)

食材・料理 2023.11.27

お家で作る、本格レシピ「ガパオライス」編

ガパオライスの「ガパオ」とは、タイ語でどういう意味なのでしょうか？(続きを読む)

食材・料理 2023.11.24

「さばを読む」はなぜサバ？サバについて知ろう！

都合のよいように数をごまかすことを「さばを読む」といいますが、なぜサバが使われているのでしょうか？(続きを読む)

食材・料理 2023.11.17

郷土料理から地域の食文化を知ろう！「山形県　芋煮」

日本は地域ごとにさまざまな風土・風習があり、郷土料理も多様です。今回は山形県の芋煮をご紹介します。(続きを読む)

食材・料理 2023.11.10

11月11日は「チーズの日」

11月11日は「チーズの日」。チーズについてもっと知りましょう。(続きを読む)

食材・料理 2023.10.27

日本各地の特産食材に着目！長野県編

日本は地域ごとに環境が変わり、場所ごとに違った特産があります。今回は長野県の特産についてのお話です。(続きを読む)

食材・料理 2023.10.23

アボカドには美容効果がある？

アボカドは美容によいと聞いたことがありませんか？では何が美容によいのでしょうか？(続きを読む)

食材・料理 2023.10.20

里芋ってどんな野菜？里芋について知ろう

里芋は縄文時代には伝わっていて、日本では米より先に主食とされていた歴史のある野菜です。(続きを読む)

食材・料理 2023.10.01

身近な調味料「しょうゆ」についてもっと知ろう！

しょうゆをより理解してもらうために、昔からしょうゆ醸造に関係の深い10月の1日を「醤油の日」としました(続きを読む)

食材・料理 2023.09.27

お家でできる、本格レシピ「カルボナード（牛肉のビール煮込み）」編

今回は自宅で作れる本格的なレシピから、ベルギーの伝統料理、カルボナードをご紹介します！(続きを読む)

食材・料理 2023.09.20

日本の郷土料理　～愛知県　鬼まんじゅう～

各地域に古くから伝わる郷土料理のなかから、今回は愛知県の「鬼まんじゅう」レシピをご紹介します。(続きを読む)