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食材・料理 2023.05.22

郷土料理から地域の食文化を知ろう!「宮城県 ずんだ餅」

今回は、宮城県の郷土料理「ずんだ餅」をご紹介します!(続きを読む)

食育 2023.05.19

親子で学ぼう!調理科学~二層に分かれる不思議なゼリームースレシピ~

今回は二層に分かれる不思議なゼリームースのメカニズムについてご紹介します。(続きを読む)

パパ・ママ 2023.05.17

妊娠中におすすめレシピ~肉巻きアスパラ~

今回は、旬のアスパラガスを使ったプレママさんにおすすめレシピをご紹介します♪(続きを読む)

アレルギー 2023.05.15

アレルゲン除去による栄養対策レシピ~カルシウムを補う炒り高野~

食物によるアレルギー疾患を持つ方は年々増加傾向にあり、アレルゲン除去食なども注目を集めています(続きを読む)

SDGs 2023.05.05

食品ロスを減らそう!旬のアスパラガスをおいしく、無駄なく食べるには

アスパラガスをおいしく、無駄なく活用する方法をご紹介します(続きを読む)

食材・料理 2023.04.28

日本各地の特産食材をおいしく食べよう!「山形県 おかひじき」

今回は、山形県を代表する特産野菜の「おかひじき」をご紹介します!(続きを読む)

パパ・ママ 2023.04.24

子どもの苦手克服レシピ~トマト~

成長期の子どもには何でも食べて欲しいと思うのが親心。今回は好き嫌いが分かれるトマトレシピのご紹介です。(続きを読む)

食育レシピ 2023.04.14

給食レシピにチャレンジ!「味噌ワンタンスープ」

今回は、私が通っていた小学校で大人気だった、食べ応え満点の「味噌ワンタンスープ」をご紹介します☆(続きを読む)

食材・料理 2023.04.05

独特のほろ苦さをもつ旬野菜「クレソン」を食べよう!

ステーキやハンバーグなど、肉料理のつけ合わせとして大活躍する野菜「クレソン」。(続きを読む)

食材・料理 2023.03.27

郷土料理から地域の食文化を知ろう!「千葉県 ごんじゅう」

今回は、千葉県のソウルフード!「ごんじゅう」をご紹介します!(続きを読む)

パパ・ママ 2023.03.24

これなら食べられる!?苦手克服レシピ「にんじん」

にんじんは栄養価が高く、生でも加熱しても食べられる便利野菜。にんじんの甘みをいかして香りを和らげたポタージュに挑戦!(続きを読む)

食育 2023.03.17

親子で学ぼう!調理科学~乳化ってなに?自家製マヨネーズレシピ~

料理に科学が関係しているの?と思われるかもしれませんが、実はたくさんの科学が詰まっているのです。(続きを読む)

アレルギー 2023.03.15

アレルゲン除去による栄養対策レシピ~カルシウムを補うおいなりさん~

食物によるアレルギー疾患を持つ方は年々増加傾向にあり、アレルゲン除去食なども注目を集めています(続きを読む)

パパ・ママ 2023.03.03

妊娠中におすすめレシピ~ぷるぷるドライフルーツヨーグルト~

妊娠中でも簡単に出来て栄養も摂れるレシピをご紹介します。(続きを読む)

SDGs 2023.03.01

食品ロスを減らそう!捨ててしまいがちなキャベツの外葉と芯を使ったレシピ

家庭で簡単に実行できる「食品ロス」を減らすキャベツの外葉と芯を使ったレシピをご紹介します。(続きを読む)

食育レシピ 2023.02.27

給食レシピにチャレンジ!~さんが編~

給食はどんなものを食べたかの地域差が大きいですよね。今回は千葉県の学校給食、さんがについてお話します(続きを読む)

食材・料理 2023.02.24

はじける甘酸っぱい果実が魅力!「グレープフルーツ」を食べよう

2月26日は「グレープフルーツの日」。これからどんどんとおいしくなるグレープフルーツを味わいつくしましょう。(続きを読む)

パパ・ママ 2023.02.20

子どもの苦手克服レシピ~セロリ~

成長期の子どもには何でも食べて欲しいと思うのが親心。今回は嫌いな子どもが多いセロリレシピのご紹介です(続きを読む)

アレルギー 2023.02.13

アレルゲン除去による栄養対策レシピ~動物性たんぱく質除去 カレードリア~

食物によるアレルギー疾患を持つ方は年々増加傾向にあり、アレルゲン除去食なども注目を集めています(続きを読む)

食材・料理 2023.02.10

マリトッツォの次はこれ!?イタリアのスイーツ「ボンボローニ」とは?

ボンボローニはふわふわの揚げパンに濃厚なクリームを詰め、砂糖をまぶしたトスカーナ州生まれのスイーツです。(続きを読む)

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はじめまして。「食育ずかん」メールマガジンを担当する食育インストラクター、管理栄養士の望月です。(続きを読む)

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