食材・料理 2014.08.04

300種類もあるブルーベリーの歴史

目に良いとアントシアニンが豊富に含まれるブルーベリーですが、今では300種類があります。(続きを読む)

食材・料理 2014.08.01

びわはすごいフルーツ！！

びわには抗酸化作用を持つβカロテンが含まれ、高血圧や心筋梗塞やがん予防の効果が期待できます。(続きを読む)

食材・料理 2014.07.24

実は知らない？火加減のポイント

レシピに「強火」とあるのを見て、コンロの火をMAXの状態にしていませんか？実はこれ、間違いなのです！(続きを読む)

食材・料理 2014.07.15

ゆで卵の黄身を真ん中にする方法

茹で卵の黄身が真ん中に来る簡単な方法をご紹介します！！(続きを読む)

食材・料理 2014.07.14

あんずの実と種は違う味？

ジャムやドライフルーツで食べられるあんずは、中国が原産で2000年も前から栽培されてきました。(続きを読む)

食材・料理 2014.07.10

グレープフルーツの『グレープ』とは？

立派な柑橘類のグレープフルーツになぜ“グレープ（ぶどう）”とつくのでしょうか？(続きを読む)

食材・料理 2014.07.09

最近話題の健康食材「キヌア」！！

最近テレビや雑誌でも紹介されている「キヌア」。皆さんはご存知ですか？(続きを読む)

食材・料理 2014.07.07

ニンニクを食べて夏を乗り切りましょう(*^^)v

強壮効果や疲労回復効果があるとして薬用や食用にされてきたニンニクを食べて元気に夏を楽しみましょう！(続きを読む)

食材・料理 2014.07.01

どんな調理法にも合う野菜、パプリカ！

パプリカはピーマンの1種で唐辛子の仲間です。ハンガリーで作られていた品種群で、肉厚で甘味があるのが特徴です。(続きを読む)

食材・料理 2014.06.30

レモンティーから発がん物質が発生！？

レモンに使われる防カビ剤が紅茶のカフェインと反応すると、なっなんと発がん物質を発生させるそうです！！(続きを読む)

食材・料理 2014.06.27

バナナシリーズその１「バナナの生態」

バナナ、好きな方が多いと思います。でも、バナナってどんな植物なのでしょうか？(続きを読む)

食材・料理 2014.06.25

買い換えるなら鉄フライパン！！

実は鉄フライパンは買って最初の手入れを頑張ればテフロンより使える最高のフライパンなんです！！(続きを読む)

食材・料理 2014.06.23

せんべいとおかきの違いは？？

おせんべいもおかきも『米菓』として取り扱われていますが、違いは原料です。(続きを読む)

食材・料理 2014.06.17

プロセスチーズとナチュラルチーズの違いと栄養☆

チーズには「プロセスチーズ」と「ナチュラルチーズ」ありますが、何が違うの？？(続きを読む)

食材・料理 2014.06.13

とろっとポーチドエッグの作り方♪（＾＾）♪

ポーチドエッグは万能でとってもおいしいですよね。実は３つのポイントさえ押さえれば簡単に作れちゃうんです！！(続きを読む)

食材・料理 2014.06.11

さやえんどうの上手な保存方法

今回は今の時期が旬なさやえんどうのお話です。さやえんどうは昔と比べてビタミンCが3倍に増えている嬉しい野菜です。(続きを読む)

食材・料理 2014.06.06

食物繊維がトップクラスのグリーンピース

缶詰めや冷凍品等、一年中出回っているグリーンピース。実は春から初夏にかけてが旬の野菜です。(続きを読む)

食材・料理 2014.05.30

緑茶・ウーロン茶・紅茶は同じお茶の葉！？

これらのお茶は全て同じツバキ科の「茶の木」という常緑樹の葉っぱからできてるって知っていました？(続きを読む)

食材・料理 2014.05.27

レタスの語源は牛乳？！

レタスの語源はラテン語の“乳”を意味する『lac(ラク)』から『lactuca』、英語で『lettuce』になったといわれています。(続きを読む)

食材・料理 2014.05.26

レジャーとしても楽しめるアサリ！

潮干狩りといえば何と言っても「アサリ」！春と秋の産卵期前がおいしい季節なので、今が食べ頃の貝です。(続きを読む)