野菜

食材・料理 2014.08.15

アスパラガスの葉っぱはどこ？？

実は、ニョキニョキと伸びる茎の部分についている三角形の『はかま』がアスパラガスの葉なのです！(続きを読む)

食材・料理 2014.08.11

切り三つ葉、根三つ葉、糸三つ葉！

声に出して言ってみると舌を噛みそうになりますが、この３つ、何が違うのでしょう？(続きを読む)

食育レシピ 2014.07.18

お子様にもおすすめ！ご飯がすすむ麻婆茄子の作り方

トロトロのなすに甘辛いたれが絡まり、ごはんが進みます！！(続きを読む)

食育 2014.07.16

ドレッシングの語源

皆さんはドレッシングの語源を聞いたことがありますか？？今回はドレッシングのお話です。(続きを読む)

食材・料理 2014.07.07

ニンニクを食べて夏を乗り切りましょう(*^^)v

強壮効果や疲労回復効果があるとして薬用や食用にされてきたニンニクを食べて元気に夏を楽しみましょう！(続きを読む)

食材・料理 2014.07.01

どんな調理法にも合う野菜、パプリカ！

パプリカはピーマンの1種で唐辛子の仲間です。ハンガリーで作られていた品種群で、肉厚で甘味があるのが特徴です。(続きを読む)

食材・料理 2014.06.11

さやえんどうの上手な保存方法

今回は今の時期が旬なさやえんどうのお話です。さやえんどうは昔と比べてビタミンCが3倍に増えている嬉しい野菜です。(続きを読む)

食材・料理 2014.06.06

食物繊維がトップクラスのグリーンピース

缶詰めや冷凍品等、一年中出回っているグリーンピース。実は春から初夏にかけてが旬の野菜です。(続きを読む)

食材・料理 2014.05.27

レタスの語源は牛乳？！

レタスの語源はラテン語の“乳”を意味する『lac(ラク)』から『lactuca』、英語で『lettuce』になったといわれています。(続きを読む)

食材・料理 2014.05.09

野菜は水から茹でる？お湯から茹でる？

野菜の茹で方で水からなのかお湯からなのか困ったことありませんか？実は、区別の仕方にポイントがあります☆(続きを読む)

食育レシピ 2014.05.07

スナップえんどうしゅうまい〈調理時間30分〉

甘―いスナップえんどうとえびのプリプリ感がベストマッチ！(続きを読む)

食材・料理 2014.04.30

キャベツの3度の旬。それぞれのおいしい食べ方

キャベツは古代ギリシャやローマでも食べられた世界最古の野菜のひとつです。(続きを読む)

食育レシピ 2014.04.28

ブロッコリーのからあげ　タルタルソース添え〈調理時間15分〉

素材の味を存分に味わえるサクサク楽しい一品です。(続きを読む)

食材・料理 2014.04.17

冷凍野菜・果物の意外な栄養価

冷凍食品よりも生野菜を使った方が栄養もありそうだしおいしいだろうと思っていましたが…(続きを読む)

食育レシピ 2014.04.14

まるまる玉ねぎのオーブン焼き〈調理時間10分〉

玉ねぎの甘さをギューっと詰め込んだ一品(続きを読む)

食材・料理 2014.04.08

ベビーリーフは栄養満点◎

ベビーリーフとは、その名の通り葉野菜やハーブの若い葉のことです。(続きを読む)

食育レシピ 2014.04.04

しいたけの肉詰め〈調理時間25分〉

しいたけのプリプリ食感が嬉しい料理です。(続きを読む)

食材・料理 2014.04.04

アスパラガスとホワイトアスパラガスって何が違うの？

アスパラがおいしい季節がやってきました！！アスパラにはにグリーンとホワイトの2種類ありますよね。(続きを読む)

食育レシピ 2014.03.27

じゃがいも餅〈調理時間30分〉

バター醤油がたまらないホクホクの北海道郷土料理。(続きを読む)

食材・料理 2014.03.17

セロリの香りの嬉しい効果とは？

草木が芽を出していよいよ生延びる季節がやってきましたね。(続きを読む)