親子で学ぼう！調理科学～乳化ってなに？自家製マヨネーズレシピ～
料理に科学が関係しているの？と思われるかもしれませんが、実はたくさんの科学が詰まっているのです。(続きを読む)
アレルゲン除去による栄養対策レシピ～カルシウムを補うおいなりさん～
食物によるアレルギー疾患を持つ方は年々増加傾向にあり、アレルゲン除去食なども注目を集めています(続きを読む)
食品ロスを減らそう！捨ててしまいがちなキャベツの外葉と芯を使ったレシピ
家庭で簡単に実行できる「食品ロス」を減らすキャベツの外葉と芯を使ったレシピをご紹介します。(続きを読む)
はじける甘酸っぱい果実が魅力！「グレープフルーツ」を食べよう
2月26日は「グレープフルーツの日」。これからどんどんとおいしくなるグレープフルーツを味わいつくしましょう。(続きを読む)
アレルゲン除去による栄養対策レシピ～動物性たんぱく質除去 カレードリア～
食物によるアレルギー疾患を持つ方は年々増加傾向にあり、アレルゲン除去食なども注目を集めています(続きを読む)
マリトッツォの次はこれ！？イタリアのスイーツ「ボンボローニ」とは？
ボンボローニはふわふわの揚げパンに濃厚なクリームを詰め、砂糖をまぶしたトスカーナ州生まれのスイーツです。(続きを読む)
懐かしのあの味をご家庭で再現！給食レシピにチャレンジ！「肉団子スープ」
ふと思い出すとなんだか懐かしくなる、給食の定番レシピ。今回は肉団子入りスープをご紹介します！(続きを読む)
妊娠中に起こりやすい症状改善レシピ ～つわり改善レシピ～
妊娠中は新しい命を育てるためにさまざまな変化が現れます。今回は、つわり改善に役立つレシピをご紹介します。(続きを読む)
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はじめまして。「食育ずかん」メールマガジンを担当する食育インストラクター、管理栄養士の望月です。(続きを読む)