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れんこん

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食材・料理 2024.01.08

縁起物の“れんこん”を食べて、よい1年のスタートを切ろう!

れんこんは、穴が空いていることから『先を見通せる縁起物』として、おせち料理などでも重宝されています。(続きを読む)

アレルギー 2023.08.21

アレルゲン除去による栄養対策レシピ~カルシウムを補う桜エビときくらげのれんこん餅~

食物によるアレルギー疾患を持つ方は年々増加傾向にあり、アレルゲン除去食なども注目を集めています(続きを読む)

パパ・ママ 2022.01.17

かんたんお弁当~豚こまボールとれんこんの甘酢炒め~

先を見通す穴があいたおめでたい食材「れんこん」と、家計にやさしい豚こま切れ肉を使ったおかずです(続きを読む)

食材・料理 2021.11.15

クセがなくて食べやすい「れんこん」は、11月17日が記念日です☆

皆さんもぜひ、部位や調理法を使い分け、れんこん料理を楽しんでみてくださいね☆(続きを読む)

食材・料理 2021.01.18

子どもとおやつ~レンコンのおろし焼き~

「子どもとおやつシリーズ」では簡単レシピや栄養などをご紹介!今回は「レンコンのおろし焼き」です。(続きを読む)

幼児の簡単お弁当⑤~れんこん編~
パパ・ママ 2019.09.06

幼児の簡単お弁当⑤~れんこん編~

「幼児の簡単お弁当」では、ピックアップ食材を使って、サッと作れるおかずをご紹介します。(続きを読む)

縁起物野菜の「れんこん」を食べよう!
食材・料理 2017.12.25

縁起物野菜の「れんこん」を食べよう!

今回は、秋から冬にかけての旬を迎える「れんこん」についてのお話しです。(続きを読む)

食育 2014.12.22

冬至には「ん」のつく食材で運気をアップ!?

冬至と言えば、柚子風呂に入ったり、かぼちゃやこんにゃくを食べたりと食に関わる行事のひとつです。(続きを読む)

食育 2013.10.23

〈旬の話1〉「先を見通す」縁起物。実は穴の数が決まっています。

昔から「先を見通す」縁起物として親しまれてきた食材、レンコン。 レンコンの両端を落として中を覗くと反対側が見えますよね。(続きを読む)

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はじめまして。「食育ずかん」メールマガジンを担当する食育インストラクター、管理栄養士の望月です。(続きを読む)

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