お肉も野菜もたっぷり食べられる豚丼です。豚バラ肉は、赤身と脂肪が３層になっていることから三枚肉とも呼ばれている部位です。豚肉には、ビタミンＢ1・ナイアシンが豊富に含まれています。ナイアシンは、冷え性や肌荒れの予防が期待できます。玉ねぎに含まれるアリシンは、ビタミンＢ１の吸収を高め、疲労回復や体力増進効果に働きます。

 １．豚バラ肉は7～8cm幅に切り、サッと茹でてペーパータオルで水気を拭き取る。
玉ねぎは7mm幅のくし切り、しめじは小房に分ける。ピーマンは4mm幅の半月切りにする。

豚バラ肉はなるべく赤身の部分が多いものを選びましょう。

２．フライパンにサラダ油を熱して豚バラ肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ・しめじを加え、さらに炒める。

３．野菜がしんなりしたらペーパータオルで余分な油を丁寧に拭き取り、Aを加える。
煮立ったら火を止めて蓋をし、15分程休ませる。
休ませることで、味がよくなじみおいしくなります。

４．(3)を再び温め、ピーマンを入れてさっと火を通す。

５．丼にご飯を盛り、(4)をのせる。お好みで七味唐辛子を振る。

---

・エネルギー：834kcal
・たんぱく質：19.2ｇ
・脂質：28.4ｇ
・炭水化物：112.1ｇ
・塩分：1.8ｇ

※エネルギー表示は『五訂増補日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。