地球にもお財布にも優しい！エコレシピを考える～長ねぎの青い部分～
長ねぎの青い部分は栄養豊富なうえ、薬味や臭み消し、彩りアップとして使える万能な食材です。(続きを読む)
食品ロスを減らそう！捨ててしまいがちなキャベツの外葉と芯を使ったレシピ
家庭で簡単に実行できる「食品ロス」を減らすキャベツの外葉と芯を使ったレシピをご紹介します。(続きを読む)
捨ててしまうその前に！エコクッキング⑥ ～ブロッコリーの茎編～
これから旬をむかえ、おいしくなるブロッコリーやカリフラワー。茎までおいしく召し上がってくださいね。(続きを読む)
捨ててしまうその前に！エコクッキング④ ～野菜の皮編その2～
野菜の皮を使ったエコクッキング第2弾です。「ベジブロス」のとり方と、それを使った簡単レシピをご紹介します。(続きを読む)
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はじめまして。「食育ずかん」メールマガジンを担当する食育インストラクター、管理栄養士の望月です。(続きを読む)
