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山菜

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食材 2025.04.09

春の味覚、「山菜」を食べよう!

特有の風味が魅力の「山菜」。今回はよく見かける山菜をいくつかご紹介します。(続きを読む)

春の山菜のひとつ、日本原産の野菜「ふき」を食べよう☆
食材・料理 2019.04.08

春の山菜のひとつ、日本原産の野菜「ふき」を食べよう☆

生のふきは格別!今がおいしい「ふき」について知りましょう。(続きを読む)

食で四季を感じよう~春編~
食育 2019.03.13

食で四季を感じよう~春編~

日本には四季があり、その季節ごとに美味しい食材や料理があります。(続きを読む)

春の使者「ふきのとう」にはカラダに嬉しい効能がいっぱい!
食材・料理 2019.03.11

春の使者「ふきのとう」にはカラダに嬉しい効能がいっぱい!

早春の味覚として天ぷらや和え物、佃煮、炒め物など幅広く使われています。(続きを読む)

食材・料理 2017.03.14

春の息吹き「山菜」を食べてみよう!

店頭にひっそりと登場した春の息吹をぜひお試しください♪(続きを読む)

食材・料理 2016.04.18

独特の香りと食感が魅力の旬の「うど」を楽しもう!

食感と独特の香りが魅力の「うど」についてのお話しです。(続きを読む)

食材・料理 2015.03.23

つくしは新芽ではない!?

いくら取ってもつくしが無くならないのは何故なのでしょう?(続きを読む)

食材・料理 2015.03.05

苦いけど美味しい!春を感じる旬の食材「ふきのとう」

ふきのとうはキク科の植物「ふき」のつぼみです。(続きを読む)

食材・料理 2014.04.23

万能薬として大活躍のよもぎ☆

3月から5月が旬のよもぎ。よもぎは昔から生薬として大切にされてきた植物です。(続きを読む)

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はじめまして。「食育ずかん」メールマガジンを担当する食育インストラクター、管理栄養士の望月です。(続きを読む)

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