食材 2026.03.06

凝縮されたうま味のかたまり…ホタテを取り巻く環境のお話

ホタテを取り巻く環境は厳しくなっている状態。ホタテの魅力と立たされている苦境についてのお話です。(続きを読む)

食材・料理 2022.02.07

代表的な二枚貝！ホタテを知ろう！

一年中流通があり、旬を意識しづらいかもしれませんが、冬が旬のホタテ。今回はホタテについてのお話です(続きを読む)

食材・料理 2020.11.23

貝類の賢い保存法・調理法を知っておくと、料理の幅も広がります☆(続きを読む)

食材・料理 2018.04.10

今回は貝類・魚卵などの目利きポイントとおすすめの保存法も併せてご紹介していきます。(続きを読む)

食育レシピ 2015.04.30

ほたてのうま味たっぷりのとろみスープの作り方です。(続きを読む)