鮮度が命！そら豆の美味しい食べ方

豆の中では大粒で初夏を代表する野菜のそら豆。
さやが空を向いて伸びていることから空豆→そら豆と呼ばれています。
他にも、蚕が作る繭（まゆ）に似ていることから“蚕豆”とも書きます！

【おいしいのは３日だけ？】

生のそらまめの鮮度は収穫したときから落ちるため、おいしいのは３日といわれています。
そのため、買ったその日に食べるのがおすすめ◎
さやからはずして黒い筋に切り込みを入れ、塩を加えたたっぷりのお湯で２分ゆでるだけでお酒のおつまみやお子さんのおやつにぴったり！！！
そら豆のホクホク感がお好きな方は４分くらいゆでてください。
また、サヤごと魚焼きグリルなどで直火で焼き、皮が焦げるくらいまで10分程焼いてもおいしくいただけます。
新鮮であればさやの内側の白いわたの部分もおいしく食べられます。
長期保存したい場合は、１分ほど塩ゆでして粗熱が取れたら、ビニール袋に入れて冷凍庫で保存できます。