初心者でも大丈夫！ローズマリー栽培に挑戦してみよう！

ハーブを使った料理を作りたい！けど、毎日使うわけでもないし、持てあましてしまう…。
そんなときは思い切って自家栽培するのもおすすめです。
今回は初心者でも安心して栽培できる丈夫なハーブ、ローズマリーです。

【爽やかな香りでコスパよし！？】

ローズマリーはポピュラーなハーブの一種で、スーパーなどでも販売しています。
爽やかな香りで肉料理・魚料理などのくさみ消しや風味づけの目的で使うことが多く、いろいろな場面で役立ってくれます。
ローズマリーは常緑樹で、年間を通していつでもよい香りの葉を収穫できます。
自分で栽培すると、想像以上にコストパフォーマンスのよいハーブであることがわかります。
また、切ったばかりの枝葉は一番香りがよいので、摘み立てを使えるのも自家栽培の大きなメリットです。

【栽培にあたって】

ローズマリーは耐寒性・耐暑性があり、夏は多湿で暑く、冬は氷点下近くまで気温が下がる日本の気候でも安定して育てることができます。
種から発芽させるのは難しく、苗を植えて育てることが一般的です。
また、差し木で増やすこともでき、切った枝を水揚げ（切り口を数時間水につける）し、挿し木用の土を準備した鉢などに挿せば根が出てくるので、新しい株として栽培することが可能です。
ローズマリーを育てている人が身近にいる場合は、株分けしてもらうのもよいでしょう。
ローズマリーは水はけがよい土を好み、市販のハーブ用として販売されている土であれば、問題なく植えることができます。
肥料は土に元肥しておくか、1カ月に1回ぐらいの頻度で液肥をあげれば育ちます。

大きく育てる場合は日あたりのよい場所に植えた方がよいですが、半日陰程度の日照時間を確保できれば、ベランダなどの小スペースでも十分に育てることができます。
また、乾燥を好むので水やりは土が乾いてきたらあげる程度でよいのもメリットです。
このように育てやすい条件が整ったハーブなので、植物を育てるのは初めてという方でもチャレンジしてみる価値があります。
うまく育てられればたくさんの枝が収穫できるので、ローズマリーを使ったレシピも覚えておくとよいでしょう。