しょうゆの香ばしさが食欲をそそる一品です。たけのこは、ビタミンC、カリウム、食物繊維を豊富に含んでいます。たけのこを切ると白い粉がついてきますが、これはチロシンというアミノ酸で脳の働きをよくしてくれるので、洗い流さないようにしましょう。またうま味成分であるアスパラギン酸も含まれ、体の代謝を高め、疲労回復効果が期待できます。
材料（４人分）
調理時間 15分 たけのこ（水煮）…２本（400ｇ）
ごま油…………………大さじ1/2
■A
├しょうゆ……………大さじ１・1/2
└みりん………………大さじ１・1/2
木の芽…………………適量
調理時間 15分 たけのこ（水煮）…２本（400ｇ）
ごま油…………………大さじ1/2
■A
├しょうゆ……………大さじ１・1/2
└みりん………………大さじ１・1/2
木の芽…………………適量
１．たけのこは穂先は8～10等分に、根元は7～8ｍｍ厚の半月切りにする。 
たけのこは穂先はやわらかく、根元は少しかたいので、切り方を変えて食べやすくします。
２．フライパンにごま油を熱し、強火で（１）全体に焼き色がつくように焼く。
３．（２）に合わせたＡを加えて全体をよく絡める。
調味料の量が少ないので、焦がさないように気を付けて下さい。
４．器に盛り付け、木の芽を散らす。
・エネルギー：58kcal
・たんぱく質：3.3ｇ
・脂質：1.7ｇ
・炭水化物：7.6ｇ
・塩分：1.0ｇ
※エネルギー表示は『五訂増補日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。.
