カフェで飲むような深いコクのあるアイスコーヒーをお家でも飲みたくて、おいしいアイスコーヒーの淹れ方を調べてみました☆
アイスコーヒーを淹れるポイントは、濃い目に入れて急速に冷やすこと！
お家だとなかなか急速に冷やすのって難しいと思いますが、簡単にできちゃいます。
【準備するもの】
- ドリッパー、サーバー、フィルター
- コーヒー豆 酸味の少ない深入りのもの。
☆イタリアンローストやフレンチロースト(イタリアンローストは、芳ばしい香りとスッキリとした切れの良い苦味が特徴。フレンチローストはイタリアンローストよりも焙煎が少し薄いため、爽やかな苦味が特徴。） - 氷、お湯
【淹れ方（ペーパードリップ２杯分）】
- ドリッパーにフィルターをセットし、コーヒーの粉（30ｇ）入れる。
- サーバーに注がれるコーヒーの３倍以上の氷を入れる。（氷が少ないとすぐに溶けてコーヒーが薄くなります。）
- ドリッパーをサーバーにセットし、沸騰したお湯（300ml）を３回に分けて注ぐ。
- 抽出が終わったらドリッパーを外し、コーヒーを軽くかき混ぜて濃さを均一にする。
- グラスに氷を入れて（４）を注いで完成！
Text by ざわちゃん／食育インストラクター
