給食の鉄人®2023 レシピ募集を開始しました！
毎年ご好評をいただいている「給食の鉄人®2023」を今年も開催いたします。
「給食の鉄人®2023」は、乳幼児の成長や発達段階に合わせた食事の重要性や食育への貢献、乳 幼児向け施設の調理職員の技術向上などを目的に、アイデア、調理、味、プレゼンテーションとい った技術や知識を競い、No.1チームを決めるイベントです。
今年は「大豆・大豆製品」を使った主菜料理を大募集します。給食作りに関わる皆様のアイデアや思いの詰まったレシピをお待ちしております。
【レシピテーマ】
「大豆・大豆製品」を使った主菜料理
【指定食材】
水煮大豆、木綿豆腐、絹ごし豆腐、焼き豆腐、油揚げ、厚揚げ、納豆、おから、高野豆腐
【参加条件】
①2023年7月時点で全国の幼稚園、保育園に所属する給食業務従事者（1人または2人1組）
②2023年12月17日（日）に服部栄養専門学校（東京都）で開催する決勝大会に参加可能な方
③給食会社の方も参加可（ただし、契約先の園名で出場することを条件とする）
【エントリー期限】
2023年8月1日（火）～2023年10月22日（日）
「給食の鉄人®2023」の詳細・レシピの応募は以下のURLよりご確認ください。
