製パン講習会「明治の館」樋口 保男氏による特別講習会
講師 樋口 保男氏の紹介
1952 年足利市生まれ。 東京代官山の「小川軒」で、故小川順氏に師事した後、デンマークに渡る。 コペンハーゲンの王室御用達 製菓製パン店「トリアノン」、 その後パリの「メゾン・フェイユー」にて本場の西洋菓子を学ぶ。 帰国後、（株）ロイヤルコペンハーゲンジャパン工場長を務め、 森ビル観光（株）御殿山ヒルズホテルラフォーレ東京 製菓製パン料理長を経て、 現在「明治の館」取締役工場長兼商品開発室長。
大阪あべの辻製菓専門学校客員教授
エコールキュリネール国立客員教授
●名称：「明治の館」樋口 保男氏による特別講習
●期間：2013年 11月14日 木曜 10：00～16：00
●品目：菓子屋で作れるパン、パン屋で作れるお菓子をメインに4・5品目
●会場：（株）愛工舎製作所 ＣＡＰホール 埼玉県戸田市下戸田2-23-1
●受講料：8,000 円（財団会員料金7,200 円）
＊当日受付にてお支払い願います。＊受講料にはテキスト、昼食を含みます。
●定員：60 名様（先着順）
●協賛：（株）愛工舎製作所
●ご参加：特に制限はありません。どなたでも参加出来ます。
●申込先 ：（財）日本食生活文化財団事務局
FAX.03-3541-6652 又は neki@nsbz.or.jp
●申込方法：セミナー参加「11月14日セミナー参加」と書いて
お名前・ご住所・連絡先電話番号・メールアドレス等をご記入の上、上記まで送信してください。
詳しくはこちら>> 財団法人日本食生活文化財団
（配信元：財団法人日本食生活文化財団）
